Tahinlebi tatlısı nasıl yapılır? Tahinli muhallebi tarifi…

İftar sofralarında lezzetli ve farklı bir tatlı arayanların severek tüketecekleri tahinli muhallebi, hızlı ve pratik sunumuyla hemen hemen herkesin kolaylıkla yapabileceği bir tatlı tarifidir. Aşama aşama gidilmesine dikkat edilmesi gereken tahinlenbi tatlısı için birkaç önemli püf noktaya dikkat edilmesi halinde tam kıvamında bir lezzet ortaya çıkar. İşte tahin ve muhallebinin kusursuz buluşmasıyla ortaya çıkan tahinlebi tatlısı tarifi…

Muhallebi İçin Malzemeler:

  • 3 su bardağı süt

  • 2  yemek kaşığı un

  • 1 yemek kaşığı nişasta

  • 1 paket vanilya

  • 1 yemek kaşığı tereyağ

  • 4 yemek kaşığı tahin

Kurabiyesi İçin Malzemeler:

  • 1 yumurta

  • 100 gr tereyağı

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı pudra şekeri

  • 2 buçuk su bardağı un

  • 1 paket vanilya

Tahin Sos İçin Malzemeler:

  • 1 çay bardağı tahin

  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

Tahinlebi tatlısı için ilk olarak tatlının kurabiyesinden başlanır. Tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve sıvıyağı eklenerek karıştırılmaya başlanır. Hazırlanan karışımın üzerine en ve vanilya da ekledikten sonra yoğurulur. Orta sertlikte bir hamur elde ettikten sonra üzerine un serpiştirilerek merdane ile açılır. Hamuru çok fazla inceltmeden genişçe açılır. Açılan hamur yağlı kağıt serilen fırın tepsisine konur ve önceden ısıtılan 180 derece fırına atılır.

Kurabiye fırında pişerken muhallebi yapımına başlanır. Orta boy bir tencerenin içine süt, toz şeker, nişasta ve un ilave edildikten sonra çırpılmaya başlanır. İyice karıştırdıktan sonra kısık ateşe konur. Yoğun bir kıvam alana kadar kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılır. Kaynayan ve kıvam alan muhallebinin altını kapattıktan sonra tereyağı ve vanilya eklenir. Tereyağı eriyene kadar karıştırıp 3 yemek kaşığı tahin de ilave edildikten sonra muhallebi soğumaya bırakılır. 

Tahin soğumaya bıraktıktan sonra tahin sosu hazırlanmaya başlar. 1 çay bardağı tahine 4 yemek kaşığı pudra şekeri eklenir çırpılır. 

Hazırlanan muhallebi tatlı kuplarının 3’te 1’i dolacak şekilde konur. Muhallebinin üzerinde de 25 dakika boyunca fırında pişen kurabiyeden ufalanarak eklenir. Ardından kurabiyelerin üzerinde kalan muhallebi eklenir ve son olarak da tahin sos dökülür. Tahin sosu tüm kuplara eklendikten sonra kalan kurabiyeler ufalanarak eklenir ve bu şekilde servis edilebilir. Afiyet olsun…

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.